月の詩集

月の詩を綴ります。月の表だけではなく、 陰にある月の詩も詠います。

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トマトと鶏肉のパスタ(レシピ)



前回もなのですが、
食べ終わった直後に書く意欲が湧いてくるので、
写真はありません^^;



今回は、前回のパスタのレシピに、
ローリエをプラスしたソースに、
腹持ちの良いパスタと、
ヘルシーで持久力が付き、お値打ちな胸肉で、金欠病と夏を乗り切ろうと企んで(笑)います。



[材料]3~4人前

スパゲティ 400g
トマト缶×2缶
とり胸肉×2枚
たまねぎ×1個

[調味料]
塩小さじ×6
こしょう少々(できればブラックペッパー)
ローリエ(月桂樹の葉)×1枚
鷹の爪(唐辛子)×4~5本
にんにく×2かけ
オリーブオイル(エキストラバージン)小さじ1~2
オレガノ少々(好みで)
ブラックオリーブ(業務用スーパーなどで買えます。これも好みがあります)


1:にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルと一緒ににんにくスライスと鷹の爪を入れ、
  弱火でにんにくの香りがしてくるまで炒める。ここで鷹の爪を取り出し、たまねぎを入れる(切り方は好みで)。
  「好み」が多いが、パスタは、人によって好みが本当に違うので、
  「好み」の多用をお許しください。
  ここで、好みで、ブラックオリーブを。

2:トマト缶を入れ、ローリエと塩、小さじ2と胸肉1cm×2cm角に切ったものを入れ、
  15分ほど中火で煮込む。(弱火でじっくり煮込むと、ローリエで風味が良くなり、
  トマトがペースト状になり、少々ジャンク系になってしまうので、こちらも、好みで。)
  煮込み終わったら、ローリエを取り出す。

3:ソースが出来上がったら、約4リットルの水を強火で沸騰させ、
  小さじ4の塩を入れ、スパゲティをぱらぱらと入れ、くっつかないようにさいばしで混ぜ、
  中火でスパゲティの袋に書いてある時間よりも一分短い時間を目安にゆでる。
  (ソースを盛った時に少々伸びる為)

5:3がゆで上がったら、皿に盛り、2のソースをかけ、
  オレガノを少々とブラックペッパーを振り、出来上がり。



ブラックオリーブと、オレガノは、人によっては美味しくなる人と、そうでない人がいますが、
チャレンジしたい方が居たら、是非とも入れてみてください♪
月の詩人的にはOKです♪
ですが、先日、友人に作ったら、ブラックオリーブが身体に合わなかったようで、
お腹が痛いと言っていました(汗)

ちなみに、オリーブオイルなどは、摂り過ぎなければ、お通じも良くなります。
鶏の胸肉は、脂肪分が少なく、運動前後に食べると、
筋肉になりやすいので、ヘルシーで、ダイエットの最中の肉料理には欠かせないと思います。
家計にも優しいですし。

ちなみに、月の詩人はベランダ栽培の月桂樹からローリエを取っています。
しかも、このレシピの量は、私にとって、2食分です(汗)
カニ腹にならないのは、このせいかもしれない(@_@;)


最後まで読んでいただき、ありがとうございます。


By 月の詩人~たかゆき~
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コメント

Re: タイトルなし

こんばんは、パスタのレシピさん。
また、いらしてくれたのですね^^。

ありがとうございます。

By 月の詩人~たかゆき~

こんにちわ♪(´ε` )
とても魅力的な記事でした。
また遊びにきます。
ありがとうございます!!

Re: タイトルなし

こんばんは、yujinさん。

はい、月桂樹、元気に成長しています^^。

暑い日が続いていますが、
最近、ウォーキングに加えて、
ダーツ、ビリヤードにはまっています。
先日は、5時間ダーツを投げて、1時間ビリヤードをしてきました。
良い汗がかけました。

夏は、食欲が落ちてしまいがちなので、
このパスタのレシピにも書いてあるように、
ブラックペッパーを多めに入れています。
胡椒は食欲増進の効果があるようですので。

僕は、いやなことがあったら、
納得する理由を探します。
納得しなければ、いやなままですから(汗

でも、本当は、yujinさんのように、受け切るのが良いと思います。

毎年、前年よりも、充実し、成長しているような気がします。

お久しぶりのコメント、ありがとうございます。

By 月の詩人~たかゆき~

月桂樹、もう3年ですね!

たかゆきさんお久しぶりです
梅雨も明けて気持ちいい汗の出るころとなりました。
お元気ですか?
たかゆきさんのパスタ読んだら食欲が!!

こっちも日々いろんな出来事がありますが
嫌なことも「へぇ~、そうなんだー!」と受け切るようにしています。
今年も充実した夏になるといいね!

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